Costyle
Κέντρα Δια Βίου Μάθησης

Σπουδές F & B Management

Γιατί στην Costyle;

Στόχοι

Οι σπουδές στο Food & Beverage corporating management αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της συνολικής δραστηριότητάς στο χώρο του επισιτισμού και απευθύνονται σε όλους όσους επιθυμούν να ασχοληθούν επαγγελματικά κυρίως με τον ξενοδοχειακό κλάδο.

Πρόγραμμα σπουδών

Η διδακτέα ύλη περιλαμβάνει εξειδικευμένες γνώσεις  που αποκτούν οι σπουδαστές σε θέματα όπως είναι το κόστος τροφίμων και ποτών (food & beverage cost),η επιλογή προμηθευτών, η ορθή παραγγελιοδοσία - παραλαβή και ο έλεγχος τιμολογίων. 

Α΄ ΕΞΑΜΗΝΟ ( ΓΕΝΙΚΗ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗ)

  • Αρχές οικονομίας
  • Τουρισμός Ι
  • Οργάνωση, λειτουργία ξενοδοχείων Ι
  • Οργάνωση, λειτουργία μαγειρείου
  • Διοίκηση επιχειρήσεων
  • Marketing Ι
  • Διαχείριση ανθρώπινου δυναμικού

Β΄ ΕΞΑΜΗΝΟ (ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗ ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΣΗΣ)

  • Γαλλικά (Ορολογία)
  • Τεχνικές εγκαταστάσεις εξοπλισμός
  • Διεύθυνση τμήματος αγορών & προμηθειών
  • Λειτουργία wine & bar ξενοδοχείων
  • Διοίκηση ολικής ποιότητας (ΤQM)
  • Event management
  • Εδεσματολογία - Σύνθεση μενού & κοστολόγια
  • Στοιχεία συστημάτων διαχείρησης της ποιότητας (HACCP, ISO)
Χώροι διδασκαλίας

Τα μαθήματα διδάσκονται σε πλήρως εξοπλισμένες αίθουσες με σύγχρονα εποπτικά μέσα διδασκαλίας

Διάρκεια σπουδών

Η διάρκεια φοίτησης είναι ένα σχολικό έτος (10 μήνες).

Επαγγελματική σταδιοδρομία

Ολοκληρώνοντας τη φοίτησή σας είστε έτοιμοι επαγγελματίες ικανοί να ανταποκριθείτε στις απαιτήσεις της αγοράς και χτίσετε μία καριέρα στο χώρο της τουριστικής αγοράς που αναπτύσσεται ραγδαία τα τελευταία χρόνια.

Με τη βεβαίωση σπουδών που σας απονέμεται έχετε τη δυνατότητα να εργασθείτε σε μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες, σε επιχειρήσεις εστίασης, σε μεγάλα κρουαζιερόπλοια, σε τουριστικές επιχειρήσεις, σε αεροπορικές επιχειρήσεις, catering, διοργάνωση εκδηλώσεων, καφετέριες, σνακ μπαρ κ.λ.π ή να ανοίξετε τη δική σας επιχείρηση.

 


Βρες τη σχολή σου: