Costyle
Κέντρα Δια Βίου Μάθησης

Σπουδές Ζαχαροπλαστικής

Γιατί στην Costyle;

Στόχοι

Οι σπουδές της ζαχαροπλαστικής απευθύνονται σε όλους όσους επιθυμούν να ασχοληθούν επαγγελματικά με την παρασκευή γλυκών, ζυμών σαν πρώτη ύλη και την παρασκευή φαγητών ζεστών και κρύων για την δημιουργία ενός μπουφέ.

Πρόγραμμα σπουδών
Η διδακτέα ύλη εμπλουτίζεται από τις νέες τάσεις και τεχνικές και οι απόφοιτοι αποκτούν εξειδικευμένες γνώσεις σε θέματα όπως είναι η παρασκευή πρώτων υλών σε γλυκά, η παρουσίασή τους καθώς και η ορολογία τους. 
 
Το πρόγραμμα της ζαχαροπλαστικής περιλαμβάνει:
 
ΘΕΩΡΗΤΙΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ
 
  • Γαλλικά
  • Αρχές οικονομίας
  • Τεχνικές εγκαταστάσεις
  • Εξοπλισμός
  • Έλεγχος εμπορευμάτων
  • Πρώτες ύλες και προϊόντα ζαχαροπλαστικής
  • Υγιεινή και ασφάλεια
  • Κοστολόγιο παρασκευασμάτων
  • Στοιχεία συστημάτων διαχείρισης της ποιότητας  (HACCP)

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ

  • Πάστες
  • Τούρτες
  • Κρέμες
  • Γλυκά εποχής
  • Γλυκά παραδοσιακά
  • Γλυκά του κουταλιού
  • Διεθνή γλυκά
  • Ζαχαρόπαστα
  • Παγωτό
  • Διακοσμητική γλυκών
  • Κέικ
  • Ψωμί
  • Κουλούρια
  • Τάρτες
  • Μπισκότα

 

Χώροι διδασκαλίας

Η διδασκαλία γίνεται σε ειδικά διαμορφωμένα εργαστήρια ζαχαροπλαστικής στις εγκαταστάσεις μας στην Αγία Παρασκευή.

Διάρκεια σπουδών

Η διάρκεια φοίτησης είναι ένα σχολικό έτος (10 μήνες).

Επαγγελματική σταδιοδρομία
Ολοκληρώνοντας τη φοίτησή σας είστε έτοιμοι επαγγελματίες ικανοί να ανταποκριθείτε στις απαιτήσεις της αγοράς και να χτίσετε μια καριέρα στο χώρο της ζαχαροπλαστικής και του ευρύτερου χώρου του επισιτισμού. 
Με τη βεβαίωση σπουδών που σας απονέμεται έχετε τη δυνατότητα να εργασθείτε σε μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες, σε επιχειρήσεις εστίασης όπως είναι ζαχαροπλαστεία, εστιατόρια και cattering, σε καφετέριες και σνακ μπαρ ή  να ανοίξετε το δικό σας χώρο.

Βρες τη σχολή σου: